गर्मी का मौसम हो या फिर कोई और मौसम हर कोई नाश्ते में पोहा खाना पसंद करते है। रात का हल्का खाना खाने के बाद सुबह हल्का नाश्ता लेना जरूरी होता है ताकि शरीर में दिनभर एनर्जी बनी रहें। पोहा, सबसे बेस्ट नाश्ते के तौर पर होता है इसे कोई भी आसानी से बना सकते है और ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी होती है। पोहा, फ्राई करके तो आप खाते ही है क्या आपने कभी पोहे का कटलेट टेस्ट किया है। यह भी जल्दी बनने वाली डिशेज में एक होता है। इसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से टेस्ट करते है। चलिए जानते है यहां पर पोहा बनाने की आसान रेसिपी के बारे में…
जानिए पोहा कटलेट बनाने की रेसिपी
यहां पर कुछ खास सामग्रियों और आसान रेसिपी की सहायता से यह पोहा कटलेट रेसिपी तैयार कर सकते है जो इस प्रकार है…
सामग्री
पोहा – 1 कप (धोकर नरम किया हुआ)
उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
गाजर – ¼ कप (कद्दूकस की हुई)
शिमला मिर्च – ¼ कप (बारीक कटी)
प्याज – 1 (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी)
जीरा पाउडर – ½ टीस्पून
धनिया पाउडर – ½ टीस्पून
गरम मसाला – ¼ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
नींबू रस – 1 टीस्पून
बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स – 2 टेबलस्पून (बाइंडिंग के लिए)
नमक – स्वादानुसार
तेल – शेलो फ्राई करने के लिए
जानिए बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को पानी से धोकर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, जिससे वह नरम हो जाए।
अब एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू, नरम पोहा और कटी हुई सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती) डालें।
इसके बाद अब इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबू रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब मिक्सचर को अच्छे से मिक्स कर लें और यदि जरूरत हो, तो बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स डालकर बाइंडिंग करें, जिससे आपकी टिक्की अच्छी बन सके।
इससे छोटे-छोटे कटलेट या टिक्की का आकार दें।
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इसके बाद एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक मीडियम फ्लेम आंच पर सेकें और फिर गरमा-गरम कटलेट को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें और हेल्दी ब्रेकफास्ट का मजा लें।
